Picadillo almeriense

INGREDIENTES

• Pechuga de pollo
• Bacon
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla
• Ajo
• Tomate
• Vino
• Laurel
• Pimienta molida
• Canela
• Nuez moscada
• Huevos duros
• Piñones fritos
• Triángulos de pan frito

PREPARACIÓN


Partir a trocitos la pechuga de pollo y dorarlas. Se le añade el bacon partido a cuadraditos pequeños y se aparta. 


Se parten las verduras en trozos grandecitos.
Se refríen todas las verduras, agregándoles el pollo y el bacon, se le añade un poco de vino, pimienta molida, laurel, canela y nuez moscada.Esperar a que se consuma el vino.
Se sirve en una fuente, se le espolvorean piñones tostados y se le pone huevo duro en rodajas al rededor, junto con el pan frito.